IA privada · Datacenter en España · RGPD
Sábado, 21:15. La sala llena, la cocina a tope y el teléfono sonando en la barra. Nadie puede cogerlo, y el que llamaba para reservar mañana ya está buscando otro sitio. Al día siguiente, veinte WhatsApps sin leer preguntando si hay mesa, si hacéis para llevar y si la lasaña lleva gluten. En hostelería, la atención al cliente se pierde justo cuando más trabajo hay.
Cada llamada atendida es un camarero fuera de su mesa; cada llamada perdida, una reserva menos. Agatah contesta por WhatsApp y confirma la mesa sin que nadie suelte la bandeja.
Alérgenos, ingredientes, si el plato se puede hacer sin lactosa. La IA lo responde al instante con tu carta cargada, y cocina sigue a lo suyo.
Los no-shows y el stock a ojo se comen el margen. Agatah recuerda la reserva el mismo día y avisa cuando queda poco de un ingrediente clave.
ANTES
«Hola, ¿tenéis mesa mañana para 4 sobre las 21:30?». El mensaje entra en plena hora punta y se lee a medianoche, cuando ya han reservado en otro sitio.
CON AGATAH
La IA mira las mesas libres, ofrece las 21:00 o las 21:45 si las 21:30 están llenas, confirma y apunta nombre, personas y «trona para el peque» en tu sistema de reservas.
¿Cuántas mesas pierdes cada semana en la hora en la que más llenas?
ANTES
El cliente llama, dicta el pedido, alguien lo apunta a mano mientras atiende la barra, se equivoca en una pizza y el cobro se hace al recoger, si viene.
CON AGATAH
El cliente elige por WhatsApp con tu carta, la IA confirma el total y le manda el enlace de pago. Pagado, el ticket sale en cocina con la hora de recogida. Sin llamadas, sin errores de oído, sin pedidos fantasma.
¿Cuántos pedidos para llevar se te escapan porque el teléfono comunicaba?
ANTES
El camarero va a cocina a preguntar, el cocinero se para en mitad de un pase, y mientras tanto la mesa 7 espera. Y si es por mensaje, se responde horas después o no se responde.
CON AGATAH
Con tu carta e ingredientes cargados, responde al momento por WhatsApp, Instagram o el chat de la web: qué lleva cada plato, qué alérgenos declara y qué opciones hay sin gluten o sin lactosa. Si algo no está en la ficha, no se lo inventa: lo consulta.
¿Cuántas veces al día interrumpís a cocina para responder lo mismo?
ANTES
Mesa de seis reservada para las 21:30 y a las 22:00 sigue vacía. Nadie avisó, y ya has rechazado a dos parejas por esa mesa.
CON AGATAH
Por la mañana el cliente recibe un WhatsApp: «Te esperamos hoy a las 21:30, mesa para 6. ¿Todo en pie?». El que no puede venir contesta «al final no» y la mesa vuelve a estar libre para venderla. Los que confirman, vienen.
¿Cuántas mesas vacías con reserva tuviste el mes pasado?
ANTES
Las reseñas se acumulan sin contestar porque no hay tiempo, y las malas se responden tarde y con prisas. Los futuros huéspedes lo ven.
CON AGATAH
Cada mañana tienes redactada la respuesta a cada reseña nueva, en el idioma del autor y con el tono de tu marca: agradece lo concreto, responde a la queja con lo que ya habéis hecho y evita frases enlatadas. Tú apruebas o retocas.
¿Qué reseña sin responder está leyendo ahora mismo alguien que iba a reservar contigo?
ANTES
En julio y agosto los mensajes se triplican; o contratas refuerzo por dos meses o el equipo fijo se quema y los tiempos de respuesta se disparan.
CON AGATAH
La IA absorbe el volumen: mismos tiempos de respuesta con el triple de mensajes, sin coste por conversación adicional. El equipo se centra en el huésped que está en el mostrador.
¿Cuánto te cuesta cada verano reforzar recepción para contestar lo mismo de siempre?
Escenas de una semana normal en un local con veinte mesas y servicio para llevar. Reconocerás varias.
No hay que cambiar de TPV ni de programa de reservas. Agatah se conecta a lo que ya tienes en la barra: lee mesas y turnos, mete pedidos y consulta ventas. Si aún lo llevas en una libreta, empezamos con un cuadrante sencillo y conectamos herramientas cuando las tengas.
¿Tienes alojamiento además de restaurante?
Muchas plataformas de reservas cobran por comensal sentado y las herramientas de IA extranjeras, por cada mensaje. Con Agatah la cuenta es otra.
Sin cerrar un día ni formar al equipo en nada nuevo: ellos siguen sirviendo, la IA contesta.
Nos cuentas cómo entran hoy las reservas y los pedidos, cuántas llamadas se pierden en hora punta y qué te preguntan más. Salimos con lo que automatizaríamos primero y lo que costaría.
Le cargamos tu carta con alérgenos, tus turnos y mesas, tu política de reservas (grupos, señal, tiempo de mesa) y el tono con el que habláis a los clientes.
WhatsApp Business, Instagram y chat web por delante; sistema de reservas, TPV y pasarela de pago por detrás. Tú decides qué confirma sola y qué te pregunta.
El primer fin de semana ya está cogiendo reservas. Revisamos juntos las conversaciones de las primeras semanas y ajustamos horarios, mensajes y límites.
Cuéntanos qué proceso frena hoy a tu equipo y te enseñamos cómo se puede solucionar con Agatah en una sesión sin coste.
Sí. Consulta las mesas libres en tu sistema de reservas o en el cuadrante que le hayas dado, ofrece las horas disponibles, confirma y anota la reserva con nombre, personas y observaciones. Tú la ves en la lista de siempre. Grupos grandes o peticiones especiales los puede pasar a una persona si así lo configuras.
Le cargamos tu carta con ingredientes y alérgenos y responde solo con esa información; si algo no consta, dice que lo consultará con cocina en lugar de inventarlo. Cuando cambias un plato, actualizas la ficha (o nos la mandas) y la IA responde con la nueva desde ese momento.
El cliente elige por WhatsApp, la IA calcula el total y le envía un enlace de pago de tu pasarela. Cuando el pago entra, el ticket aparece en tu TPV o en la impresora de cocina, igual que un pedido tomado por teléfono, pero sin que nadie haya soltado la bandeja.
Es una cuota fija que definimos en la consultoría según lo que automaticemos, y no se paga por reserva ni por conversación. Como la IA está en nuestros servidores en España, un sábado con el doble de WhatsApps cuesta lo mismo que un martes.
Sí. Empezamos con un cuadrante sencillo de mesas y turnos que la IA gestiona por ti, y si más adelante quieres un sistema de reservas o conectar el TPV, lo integramos entonces. Lo importante es dejar de perder llamadas desde la primera semana.
En una consultoría gratuita repasamos cómo entran hoy tus reservas y pedidos y te decimos qué atendería Agatah desde el primer fin de semana y cuánto costaría. Sin compromiso.
Agatah AI | Automatización Inteligente Impulsamos la eficiencia de empresas modernas mediante soluciones de IA diseñadas para escalar procesos internos y externos sin fricciones.
Tel: +34 960 097 034 | Email: info@essedi.es
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