IA privada · Datacenter en España · RGPD

Pedidos, trazabilidad y auditorías sin perseguir papeles

El pedido en el Excel de siempre entra solo al ERP, un lote con alerta se localiza en minutos y la documentación de la auditoría IFS/BRC aparece reunida, no repartida por carpetas.

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Pedidos que entran solos al ERP, lotes localizados en minutos y auditorías con la carpeta hecha

En alimentación no hay papeles sin importancia: un pedido mal tecleado es un camión que vuelve, un lote mal registrado es una retirada y una carpeta incompleta es una no conformidad. Agatah lee, cruza y reúne esa información que hoy consume a administración y a calidad.

Probarlo en tu empresa

Cada cliente pide a su manera

La cadena manda su hoja de cálculo, el mayorista un PDF y el restaurante un email a las 7:00. Alguien lo pasa todo a mano al ERP. Agatah lee cada formato y crea el pedido, con la referencia y la fecha de entrega correctas.

La trazabilidad existe, pero está repartida

Albaranes de entrada, partes de producción y albaranes de salida viven en tres módulos y dos archivadores. Cuando llega una alerta, reconstruir el recorrido de un lote es cuestión de días. Con la IA, de minutos.

Calidad persigue documentos en vez de mejorar procesos

Fichas técnicas desactualizadas, declaraciones de alérgenos por rehacer, certificados de proveedor caducados. Agatah los mantiene al día y avisa de lo que falta antes de que lo pida el auditor.

Lunes 07:12 · Email

El pedido semanal llega en el Excel de siempre

ANTES
Traducir manualmente una hoja con decenas de referencias de un cliente lleva hora y media, con riesgo constante de errores de tecleo.

CON AGATAH
La IA reconoce el formato, mapea los códigos con los tuyos, comprueba el stock y deja el pedido creado en el ERP antes de abrir almacén.

¿Cuántas horas de la semana se van en teclear pedidos que ya venían escritos?

Miércoles 16:40 · Aviso de un proveedor

Alerta sanitaria de un lote: localizado en minutos, no en días

ANTES
Buscar el rastro de una partida defectuosa cruzando albaranes y partes de producción requiere horas de trabajo y deja margen a la duda.

CON AGATAH
Preguntas por el lote afectado y la IA te detalla al instante dónde entró, qué productos generó y a qué clientes se sirvieron.

Si la alerta llegara hoy, ¿cuánto tardarías en saber a quién llamar?

Cambio de receta · Calidad

Fichas técnicas y alérgenos actualizados cuando cambia una receta

ANTES
Modificar un ingrediente obliga a rehacer manualmente fichas, alérgenos y etiquetas, corriendo el riesgo de que circulen versiones obsoletas.

CON AGATAH
Al cambiar la receta, la IA regenera la documentación, actualiza los alérgenos y redacta los avisos a clientes para que calidad solo tenga que aprobarlos.

¿Cuántas fichas técnicas circulan hoy con una versión que ya no fabricas?

Cada viernes · Planificación

Previsión de demanda con históricos y estacionalidad: menos mermas

ANTES
La producción se decide basándose en la intuición y hojas de años anteriores, alternando entre mermas por exceso y pérdida de ventas por defecto.

CON AGATAH
La IA cruza ventas, estacionalidad, festivos y pedidos confirmados para proponerte cantidades exactas que tú solo terminas de afinar.

¿Cuánto producto tiraste el mes pasado por producir «por si acaso»?

Dos semanas antes de la auditoría

Auditoría IFS/BRC con la documentación reunida

ANTES
Calidad pasa días enteros persiguiendo certificados, registros y calibraciones perdidos entre carpetas de red y correos electrónicos.

CON AGATAH
La IA recopila la documentación existente por cada apartado de la norma, detecta caducidades y redacta el borrador del checklist.

¿Cuántos días de tu equipo de calidad se van cada año en preparar carpetas?

Martes 08:00 · Almacén

Caducidades próximas: aviso y promoción antes de tirar género

ANTES
Descubrir tarde las existencias próximas a caducar condena el producto directamente a la merma sin margen de maniobra.

CON AGATAH
La IA revisa diariamente las fechas en el ERP, detecta el stock crítico y propone una solución comercial con el correo ya redactado.

¿Qué margen recuperarías si supieras diez días antes lo que va a caducar?

Qué hace Agatah en tu fábrica o distribuidora

Escenas de una empresa alimentaria de tamaño medio: obrador, envasadora, distribuidora de fresco o fabricante de conservas. Cambia el producto y es la tuya.

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Diagnóstico sin compromiso

Optimizar la operativa de mi planta

INTEGRACIONES

Se conecta con tu ERP, tu sistema de calidad y el email de tus clientes

En alimentación el ERP suele llevar años adaptado a lotes, formatos y tarifas por cliente; nadie quiere tocarlo, y no hace falta. Agatah se conecta mediante MCP, que dicho en llano es darle a la IA un acceso de empleado con permisos: consulta pedidos, lotes y stock y crea registros solo donde tú se lo permites. También lee el buzón de pedidos y vuestras hojas de cálculo. Si tu materia prima viene directamente del campo, mira cómo enlazamos ambos mundos en IA para agricultura.

Integrar la IA a mis herramientas

Datos de lotes, recetas y clientes en España

Una receta, una tarifa por cliente o el histórico de lotes son el negocio entero. Agatah es una IA self-hosted, o sea, corre en nuestros servidores en España y no en la nube de una gran tecnológica extranjera, así que esa información no cruza fronteras.

Recetas y fórmulas privadas: nunca se usan para entrenar modelos de terceros ni salen de nuestro datacenter.
RGPD y datos de clientes: cartera, contactos y condiciones comerciales bajo la normativa europea, sin transferencias internacionales.
Coste que no depende del volumen de pedidos: cuota fija; la campaña de Navidad no dispara la factura de la IA.
Permisos por rol: calidad ve lo suyo, comercial lo suyo, y las acciones sensibles llevan aprobación humana.

Automatiza mi negocio

Cómo se pone en marcha en planta y oficina

Sin parar la producción ni cambiar la forma de trabajar de almacén, calidad o administración.

Consultoría gratuita

Nos sentamos con gerencia, calidad y administración: cómo llegan los pedidos, dónde vive la trazabilidad y qué os pidió el último auditor.

Adaptamos la IA a tu negocio

Le enseñamos tus referencias, los formatos de pedido de tus clientes, tus plantillas de ficha técnica y el vocabulario de tu planta.

La conectamos a tus herramientas

ERP, registros de calidad, buzón de pedidos y, si quieres, WhatsApp para comerciales o clientes. Tú fijas qué puede crear sola y qué debe pasar antes por una persona.

La usas desde el día uno, con soporte

Empezamos por un proceso, normalmente los pedidos entrantes, medimos y ampliamos a trazabilidad y documentación. Al otro lado, siempre las mismas personas.

Diagnóstico sin compromiso

Prueba la automatización sin cambiar tus programa.

Cuéntanos qué proceso frena hoy a tu equipo y te enseñamos cómo se puede solucionar con Agatah en una sesión sin coste.

Preguntas frecuentes sobre la IA en la industria alimentaria

Cada cliente nos manda el pedido en un formato distinto (Excel, PDF, cuerpo del email). ¿La IA los entiende todos?

Sí, ese es justo el caso para el que la preparamos. Le enseñamos los formatos de tus clientes habituales (la hoja de la cadena de supermercados, el PDF del mayorista, el email a mano del restaurante) y la IA extrae referencia, cantidad, fecha de entrega y dirección, y crea el pedido en tu ERP. Si un pedido trae algo que no reconoce, lo deja marcado para que una persona lo revise en lugar de inventarse nada.

¿Sirve para la trazabilidad que nos exige Sanidad y las auditorías IFS o BRC?

Sirve para localizar y reunir la información, que es lo que se lleva el tiempo. La IA consulta tu ERP y tus registros de calidad y te devuelve en minutos qué materia prima entró en un lote, en qué producción se usó y a qué clientes salió, o junta los certificados, registros de limpieza y fichas que pide el auditor. Los registros oficiales siguen siendo tuyos y en tu sistema; Agatah los encuentra y los ordena, no los sustituye.

Trabajamos con producto fresco y márgenes ajustados. ¿Puede ayudar de verdad con las mermas?

Ayuda en dos puntos: antes, con una previsión de demanda por referencia que cruza tus ventas históricas, la estacionalidad y los pedidos ya confirmados para que produzcas o compres lo que se va a vender; y después, avisando de las caducidades próximas con una propuesta de salida (promoción, cambio de canal, oferta a un cliente concreto). El grado de mejora depende de tus datos y lo estimamos contigo en la consultoría, sin prometer porcentajes.

¿Los datos de nuestras recetas, proveedores y clientes salen de la empresa?

No. Agatah es una IA self-hosted, es decir, funciona en nuestros propios servidores en un datacenter en España, no en la nube de una gran tecnológica extranjera. Tus recetas, tus tarifas de proveedor y tu cartera de clientes se quedan aquí, bajo el RGPD, y no sirven para entrenar modelos de terceros. Tú decides qué puede consultar la IA y qué acciones necesitan una firma humana.

Usamos un ERP del sector con muchos años y adaptaciones. ¿Hay que cambiarlo?

No hace falta cambiar de ERP ni de sistema de calidad. Conectamos la IA a lo que ya usáis (Odoo, SAP Business One, Sage, Navision o un programa sectorial) mediante MCP, que en llano es darle a la IA un acceso de empleado con permisos: puede leer pedidos, lotes y stock y crear registros donde tú le dejes. Si el sistema es antiguo y no tiene conexión directa, trabajamos con exportaciones o con las hojas que ya generáis.

La próxima alerta de lote, resuelta en minutos

En una consultoría gratuita repasamos cómo entran tus pedidos y dónde está tu trazabilidad, y te decimos qué automatizaríamos primero y cuánto costaría. El diagnóstico es tuyo, contrates o no.